Bodega Descalzos Viejos

DV IUSTA

Las Santas aúna en una misma colección dos vinos monovarietales de edición limitada.
Iusta de carácter mediterráneo y espíritu atlántico, fue elaborada a partir de una selección de la mejor garnacha de la finca Descalzos Viejos.

ELABORACIÓN

LasSantas aúna en una misma colección dos vinos monovarietales de edición limitada: iusta y rufina.
Estas «hermanas» de carácter mediterráneo y de espíritu atlántico, nacen y se crían a 650m de altitud en la Finca Descalzos Viejos.
Esta se ubica a las faldas del Tajo de Ronda, lugar bendecido para el viñedo por su singular climatología y por su diversidad de suelos de naturaleza caliza. Vinos obtenidos a partir de una viticultura respetuosa con el medio ambiente, elaborados de manera artesanal y reposados en el oratorio de un convento trinitario del S. XVI convertido en bodega.

NOTAS DE CATA

Color cereza con destellos rojizos y capa media. En nariz, prevalecen las notas de minerales (ceniza) balsámicos sobre las de frutos rojos y ligeros tostados. En boca, ligero pero intenso y con una acidez interesante.

DV IUSTA

DATOS TÉCNICOS

PRODUCTOR Descalzos Viejos
REGION Serranía de Ronda
AÑO 2015
TIPO DE SUELO Franco-Arcilloso
SISTEMA DE CONDUCCION Royat (Doble)
FINCAS Finca Descalzos Viejos
ALTITUD 650m.
PLANTAS/Ha. 4.500
PERIODO DE VENDIMIA 25 Septiembre
VENDIMIA Manual en caja
FERM. AlCOHOLICA Depósitos Acero inoxidable
FERM. MALOLACTICA Depósito
CRIANZA 16 meses
EMBOTELLADO Agosto 2017

FICHA TÉCNICA COMPLETA (por añada)

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