Bodega Descalzos Viejos

DV Aires

Elaborado a partir de Petit Verdot y Garnacha del viñedo de la finca Descalzos Viejos de Ronda.
Se caracteriza por su gran mineralidad aportada por los suelos pedregosos de naturaleza caliza y alto contenido en arcilla.

ELABORACIÓN

Elaborado a parir de Petit Verdot y Garnacha del viñedo de la finca Descalzos Viejos de Ronda con suelos bastante pedregosos, de naturaleza caliza y alto contenido en arcilla. Estas características le aportan una gran mineralidad al vino.

NOTAS DE CATA

Color picota oscuro con ribetes violáceos de capa alta. En nariz, original, donde prevalecen los matices minerales y terrosos sobre la fruta negra, en el final un ligero recuerdo a tapenade. En boca, potente y voluminoso, con presencia de taninos y buena acidez. Un vino que muestra el potencial de la uva Petit Verdot en el Sur de España.

DV Aires

DATOS TÉCNICOS

PRODUCTOR Descalzos Viejos
REGION Serranía de Ronda
AÑO 2008
TIPO DE SUELO Franco-Arcilloso
SISTEMA DE CONDUCCION Royat (Doble)
FINCAS Finca Descalzos Viejos
ALTITUD 600m.
PLANTAS/Ha. 4.500
PERIODO DE VENDIMIA 30 de Octubre
VENDIMIA Manual en caja
FERM. AlCOHOLICA Depósitos inoxidable
FERM. MALOLACTICA Depósito y Barrica
CRIANZA 16 meses (100% FR.)
EMBOTELLADO Agosto 2012

FICHA TÉCNICA COMPLETA (por añada)

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