Bodega Descalzos Viejos

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Nuestro vino más joven. Elaborado a partir de las variedades Garnacha, Syrah y Merlot con una crianza de 6 meses en barrica.

ELABORACIÓN

Este vino ha sudo elaborado a partir de Syrah y Merlot de la finca Descalzos Viejos con suelos pedregosos, calizos y de textura franca, y la Garnacha y Syrah de la finca Haza del Batán con más arcilla y también calcárea. La añada 2018 ha sido la más fresca y con mayor pluviometría de los últimos años, lo que nos permitió una vendimia más tranquila a la hora de obtener un buen equilibrio acidez-azúcar.

NOTAS DE CATA

Color picota de cata alta y nivel violáceo. En nariz, prevalecen los frutos negros sobre las notas balsámicas y de tostados. En boca, y con un tanino presente y bien integrado. Un vino que crece año a año.

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DATOS TÉCNICOS

PRODUCTOR Descalzos Viejos
REGION Serranía de Ronda
AÑO 2013
TIPO DE SUELO Franco-Arenoso
SISTEMA DE CONDUCCION Royat (Doble)
FINCAS Descalzos Viejos y Haza del Batán
ALTITUD 650m.
PLANTAS/Ha. 4.500
PERIODO DE VENDIMIA 4, 12 y 25 de Septiembre
VENDIMIA Manual en caja
FERM. AlCOHOLICA Depósitos inoxidable
FERM. MALOLACTICA Depósito
CRIANZA 6 meses (80% FR y 20% AM)
EMBOTELLADO Julio 2019

FICHA TÉCNICA COMPLETA (por añada)

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