Bodega Descalzos Viejos

DV +

Un clásico de la bodega que nos da muchas satisfacciones. Elaborado a partir de Graciano, Cabernet Sauvignon y Merlot con una crianza de 12 meses en barrica.

  • La añada 2005 obtuvo la Medalla de Oro del Concurso Mundial de Bruselas de 2010.
  • La añada 2006 obtuvo la Gran Medalla de Oro del Concurso Mundial de Bruselas de 2011.
  • La añada 2007 fue seleccionada por David Seijas (sumiller del restaurante El Bulli de Ferran Adriá) para su libro “113 vinos para el 2013”.

ELABORACIÓN

Elaborado a partir de Graciano, Merlot y Cabernet Sauvignon del viñedo de la finca Descalzos Viejos de Ronda, con suelos pedregosos y calizos, y de Cabernet del viñedo de la finca Sandijuela Alta, más arenoso.

NOTAS DE CATA

Color picota con ligeros rojizos de capa medi-.alta. En nariz, predomina la fruta negra sobre un fondo de balsámicos y especias. En boca, fructuoso y amplio con taninos presentes y buena acidez.

DV + premios

DATOS TÉCNICOS

PRODUCTOR Descalzos Viejos
REGION Serranía de Ronda
AÑO 2011
TIPO DE SUELO Franco-Arenoso
SISTEMA DE CONDUCCION Royat (Doble)
FINCAS Descalzos Viejos
ALTITUD 650m.
PLANTAS/Ha. 3.400 - 4.500
PERIODO DE VENDIMIA 2º Semana Sept - 1º Semana Oct
VENDIMIA Manual en caja
FERM. AlCOHOLICA Depósitos inoxidables
FERM. MALOLACTICA Depósito
CRIANZA 12 meses (90% FR y 10% AM)
EMBOTELLADO Noviembre 2014

FICHA TÉCNICA COMPLETA (por añada)

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